Grilované tofu

Potřebujete

uzené, bylinkové nebo obyčejné tofu

2 lžíce koření (grilovací koření, bazalka, tymián, oregáno)

snítky čerstvých bylinek

2 lžíce olivového oleje

Postup

Naložte si tofu na gril alespoň den předem. Nakrájejte tofu na větší kostky nebo na plátky, přidejte koření, olivový olej a snítky čerstvých bylinek. Promíchejte a nechte v lednici. Druhý den grilujte na grilu, do kterého můžete použít brikety místo dřeva, z obou stran. Podávejte se zeleninovým salátem.

Cizrnové burgery

Potřebujete

1 větší konzerva cizrny

500 g strouhané mrkve

1 cibule nakrájená nadrobno

2 vejce a pasta tahini

římský kmín, sůl a pepř

Postup

Pro ulehčení receptu použijte konzervu cizrny, i když si samozřejmě můžete koupit cizrnu v suchém stavu a dopředu si ji namočit, a potí uvařit. Do mixéru pak dejte polovinu strouhané mrkve, cizrnu, cibuli, pastu tahini, koření a vejce. Rozmixujte a přidejte zbytek strouhané mrkve. Poté rozhřejte venkovní gril, v ideálním případě použijte dřevěné brikety, které vám zajistí rychlé a jednoduché rozdělání ohně a taky vydrží žhnout dlouho. Jídlo na grilu pak můžete ohřát i po jeho ugrilování. Vytvořte z cizrnové směsi burgery a opečte po obou stranách dozlatova. Podávejte v opečených bulkách se zeleninou a jogurtovou omáčkou.

Grilované hnědé žampióny se sýrem

Potřebujete

balení velkých hnědých žampionů

oříšek másla

lžíce olivového oleje

sůl, pepř a kmín

měkký sýr

Postup

Nejdříve si očistěte žampiony, poté je potřete olivovým olejem a posypte solí, pepřem a kmínem. Rozehřejte si gril, ať už volíte kámen na pečení nebo obyčejný gril na dřevo, dřevěné uhlí nebo dřevěné brikety a pelety. Houby dejte péct na pečícím tácku. Pečte pět minut a poté posypte měkkým sýrem, můžete zvolit jakýkoliv sýr, který máte rádi. Grilujte zhruba deset až patnáct minut a nechte houby změknout. Podávejte se zeleninovým salátem a čerstvým pečivem.

Pozor, co jíte

V první řadě věnujte pozornost výběru surovin. Gril má tu výhodu, že na něm můžete připravit skoro cokoliv. Ať už máte chuť na jakýkoliv druh masa, ryby, zeleninu, houby či mořské plody nebo sýr, s grilem si je hravě můžete dopřát. Jestliže si však chcete udržet štíhlou linii, vyhýbejte se tučným pokrmům a spíše si dopřejte hovězí či krůtí maso. Nezapomínejte také na ryby, kterých není nikdy dost – skvěle podpoří váš plán na zhubnutí a také jsou velmi zdravé. I pokud jste vegetarián, gril najde své uplatnění. Vyzkoušejte třeba grilovanou cuketu, papriku nebo třeba bramboru v alobalu.

Důležitá je také marináda. Navzdory všeobecně rozšířenému názoru, není potřeba, aby maso plavalo v oleji, ani aby na ni padl celý pytlíček koření. Nejlepší marináda je jednoduchá a jemně podtrhne chuť připravovaného pokrmu. Zkuste využít třeba jen mořskou sůl, česnek či čerstvé bylinky. Se solí to ovšem nepřehánějte, její přílišná konzumace by mohla zapříčinit zadržování vody v těle, což je stav o který při hubnutí nestojí nikdo.

K hlavnímu jídlu se také pojí příloha. Zapomeňte na smažené hranolky, krokety nebo bílé pečivo. Raději si dopřejte bohatou zeleninovou přílohu, salát a pokud si grilovačku bez pečiva nedokážete představit, tak volte žitný chléb nebo tmavé celozrnné kousky.

Ke grilování také patří různé omáčky či dipy. Raději než doslazovaný kečup, tučnou majonézu nebo tatarku, si připravte vaši domácí light verzi. Stačí lehce osolit nízkotučný jogurt, přidat trochu česneku a čerstvých bylinek a skvělá omáčka je na světě!

Pečlivě vybírejte gril

Existuje několik typů grilů a i od něj se významnou měrou odvíjí, zda připravované jídlo bude zdravé, chutné a dietní. Klasický zahradní gril na uhlí dodá masu i ostatním surovinám typickou kouřovou vůni, avšak tuk či voda odkapávající z grilujícího se jídla, způsobuje uvolňování karcinogenů a zdraví škodlivých látek. Pokud se tomu chcete vyvarovat, určitě investujte do elektrického grilu. Ten nejen, že je snadný na obsluhu, ale také je vybaven drážkami na odtok tuku, a tak se řadí mezi nejzdravější variantu. Výhodou také je, že jej můžete použít jak na zahradě, tak i doma během celého roku. Jestliže se rozhodujete, který gril si pořídíte do vaší kuchyně, vyzkoušejte žhavou novinku elektrický gril Orava EG-1300. Ten vás oslní zejméne temperovaným sklem, díky kterému je grilování rychlejší a neuvolní je tolik šťávy, jak při klasickém grilování. Výsledné maso či zelenina jsou tudíž šťavňatější a lahodnější. Gril je vybaven dvojitou grilovací deskou z nepřilnavým povrchem. Deska se dá krásně vyjmout, čištění je proto rychlé a snadné. Sami si také můžete nastavit výkon a typ propečení, dle pokrmu, který připravujete. Vyšší teplota se hodí pro úpravu masa, nižší využijete na zeleninu, vajíčka či sendviče.

Pokud vás gril Orava EG-1300 zaujal, najdete ho na www.orava.cz.