1) Kávové rizoto

Na kávové rizoto, o kterém málokdo slyšel budete potřebovat jednu lžíci kvalitní mleté kávy, k tomu půl hrnku rýže, půl litru polotučného mléka, půl hrnku cukru, 2 lžíce másla, 200 ml smetany na vaření a  tři lžíce rumu. Na dochucení použijete kůru z půlky pomeranče, kdy využijete i šťávu. Pro milovníky vanilky se hodí i špetka vanilky z lusku.

Postup na tento recept je jednoduchý. V prvním kroku si svařte čerstvou kávu, kam přidáte kromě vody i pomerančovou šťávu. Poté přidejte rýži a vařte zhruba pět minut. Přidejte vanilku, mléko a vařte až je rýže měkká. Nakonec sundejte ze sporáku a vmíchejte cukr, máslo, smetanu i rum. Přidejte špetku pomerančové kúry a promíchejte.

2) Mini dortíčky

Pro přípravu malých dortíčků si připravte kvalitní zrnkovou kávu, kterou si předtím pomelete na mlýnku na kávu. Potřebovat budete 125 g másla, 150 g třtinového cukru a jedno vejce. Následně 180 g hladké mouky, 4 lžíce kakaa a půl lžičky sody.

Začněte tím, že si předehřejte troubu n180° C. V míse smíchejte mletou kávu a horkou vodu, pokud doma nemáte zrnkovou nebo mlýnek na kávu, tak použijte i instantní kávu. Než se káva ve vodě rozpustí smíchejte máslo, cukr, mouku, kakao a jedlou sodu. Následně přidejte kávu a rozmixujte dohladka. Tuto hmotu dejte do formiček na pečení, použít můžete i formu na muffiny. Dejte do rozehřáté trouby na 25 minut. Podávat můžete ozdobené domácí šlehačkou a ovocem.

3) Kávové řezy s nutellou

Velmi chutným dezertem jsou i řezy na plech. Na těsto smíchejte 100 g másla, lžíci kvalitní kávy, 60 g moučkového cukru a dvě vejce. Přidejte 80 g hladké mouky, tři větší lžíce kakaa na pečení a nezapomeňte na lžíci prášku do pečiva.

Hladké těsto nalijte na plech a pečte zhruba 15 minut na 180° C. Mezitím si připravte silnější esspresso z profesionálního kávovaru. Nechte vychladnout a přimíchejte 100 g nutelly. Nakonec si umíchejte celou smetanu ke šlehání a přidejte do vzniklého krému. Po upečení nechte korpus také vychladnout a posléze nanášejte stěrkou krém. Nahoře můžete dozdobit nastrouhanou čokoládou. Tento dezert uchovávejte v lednici.

Studenty však spojuje společná potřeba, která pramení z nedostatku finančních prostředků. Hledání brigády o víkendech či o prázdninách je tedy na pořadu dne. Proč se trápit jako barmanka v těsném oblečku v pivnici, kde štamgasti nemají od plácnutí přes zadek daleko?

Proč a jak se stát baristou

Proč se stát pracovníkem ve fabrice a vykonávat celý den opakující se pohyb o třech krocích? Proč celý den sedět a ptát se lidí: „Máte vybráno?“

Máme pro vás zajímavý tip, jak se stát baristou. Kdo kávu miluje, může se přiučit i něčemu zajímavému a studentskou brigádu zúročit. Zde jsou hlavní důvody, které vás rozhodně přesvědčí.

Pijte kávy kolik chcete

S pracovními benefity se setkáte snad u každé lepší společnosti. Jedná se například o nadstandardní odměnu, která většinou úzce souvisí s charakterem podnikání daného subjektu. Spousta firem v této branži nemá problém vám dovolit v průběhu směny vypít tolik kávy, kolik chcete.

A jde také o to, že jako baristka máte příležitost pít kvalitní kávu. Když chcete opravdu dobrou kávu doma, musíte vlastnit šikovný domácí kávovar.

„Co dělat, když si chcete uvařit dobrou a kvalitní kávu doma? To záleží na tom, jakou kávu preferujete. Pokud máte rádi espresso, počítejte s tím, že minimální počáteční investice je asi patnáct tisíc. Navíc musíte investovat čas do toho, abyste se naučili espresso správně připravit, ale rozhodně to stojí za to, protože pak jste schopni doma připravit stejnou kávu jako v kavárně. Levnější variantou jsou pak nejrůznější alternativní přístroje na přípravu filtrované kávy, jako je french press a další,“ řekla baristka Petra Veselá pro magazín Blesk pro ženy.

Čisté a voňavé prostředí

Pracovní prostředí na různých brigádách není vždy čisté, bezprašné a s minimem hluku. Barista má tu výhodu, že je jeho pracoviště nasáklé příjemným aromatem. Udělejte si při své brigádě kurz baristy a získejte tak doklad o své kvalifikaci.

Kdo si může v pracovní době kreslit?

Příprava espressa se bez malířského umu neobejde. Umělecké vyžití baristy spočívá v kresbě mléčnou pěnou, která je mezi hosty oblíbená a vždy na objednaném hrnku kávy potěší. Jakmile se vám obrázek podaří, hosté se určitě pochlubí na svých sociálních sítích. Celkem snadno se tak vaše kresby stanou proslulé.

Každý den nové tváře

Kavárna je od klasické restaurace nebo pivnice hodně odlišná a dle toho vypadají i příchozí hosté. Většinou se jedná o mladé lidi a slušně vystupující zákazníky. Potkáte se tak s celou řadou zajímavých lidí a dost možná i s přáteli na celý život nebo životním partnerem. Navíc většina hostů bude ve stejné věkové kategorii.

Naučte se o kávě vše

Černá káva s mlékem, káva a zdraví, způsob přípravy, cenové rozpětí, zajímavosti nebo nové trendy ve světě konzumace a zpracování kávy. Svět kávy se neustále vyvíjí a nabízí zcela nové pohledy, podněty ke změnám i módní trendy. Získáte informace o nejrůznějších vychytávkách, jak kávu doladit k naprosté dokonalosti, či jak nepatrnou změnou v přípravě výrazně ovlivnit její chuť. Se zážitkami z terénu se budete chlubit přátelům a svým rodičům připravíte po skončení brigády kávu jako profík.

Přinášíte dobrou náladu

Lidé vás navštěvují bez energie a s touhou si u šálku s oblíbeným typem kávy na malý moment odpočinout nebo naopak posedět v příjemné společnosti. Barista tedy uspokojuje hosty a dělá je v daný moment šťastnými. Posláním baristy je zlepšovat náladu a vracet chuť do života.

Lukrativní brigáda

Získáte brigádu, za kterou se rozhodně nebudete stydět. Ostatní mohou jít do fabriky, vy se vydejte vstříc novým zážitkům.

Káva a zdraví. Jsou nějaké dopady?

Lidé pijí kávu z mnohých důvodů. Nejtěžší případy bez ní nedokážou vstát z postele a fungovat. Další ji konzumují pro její úchvatnou chuť a určitá skupina lidí ji mají spojenou s určitým rituálem nebo zvyklostí. Ať už jsou vaše důvody jakékoliv, černá káva a zdraví je velkým tématem.

Kofein obsažený v kávových zrnech řadí tento mok do kategorie lehkých drog. Kofein totiž dokáže stimulovat lidský nervový systém a ovlivňovat srdeční činnost. Ve své podstatě neznáme rozšířenější stimulant potlačující pocit únavy. Káva energii nedodává, pouze se naše tělo domnívá, že jí máme více.

Káva s mlékem a zdraví

Negativní dopady pravidelného užívání kofeinu nebyly doposud prokázány. Neexistuje žádná studie, která by dokázala potvrdit závadnost kofeinu. S pitím kávy je to asi jako se vším, dokud to s jejím pitím nepřeháníte, nic zásadního by vám hrozit nemělo. Snažte se kávu pít střídmě a nepouštějte se do žádných excesů. Deset šálků denně skutečně nepotřebujete.

Zdraví pak posílí a svou unikátní chutí potěší. Tak by se ve zkratce dala popsat stálice a tak trochu už i legenda mezi horkými nápoji. Zázvorový čaj s plátky čerstvého zázvoru, lístky zelené máty, značné dávky medu a optimální množství citrónu, probere i „sněžného muže“, a to nemluvě o jeho léčebních účincích při nachlazení.

Intenzivní a zcela nenahraditelná chuť Chai latte vzniká kombinací černého čaje, exotického orientálního koření – kardamom, skořice, zázvor, hřebíček – a horkého pozvolna našlehaného mléka, díky kterému všechny ingredience ještě lépe vyniknou, než kdykoliv před tím. Když se pak přidá ještě malý kousek medu nebo cukru, je na světě nápoj, který nejen zahřeje, ale i dokonale potěší.

Naprosto vyvážený poměr silné kávy a teplého mléka s jemnou mikropěnou nabízí všem kávomilcům Flat white. V podání Bageterie Boulevard si pak k tomuto jedinečnému „základu“ můžete podle vlastní chuti a nálady přidat ještě například oříškovou nebo čokoládovou příchuť. A co si od horkého nápoje přát víc, než aby zahřál a současně jste měli neopakovatelný pocit, že mlsáte oblíbené čokoládové nebo nugátové pralinky.

Veškeré novinky jsou už nyní na všech pobočkách Bageterie Boulevard, tak si je nenechte ujít.

Více informací naleznete také na webových stránkách www.bb.cz

Péče každý den

Pokud nebudete váš kávovar udržovat v čistotě, každý den se budete ochuzovat o skvělý chuťový i aromatický zážitek z vaší oblíbené kávy. Proto se naučte o váš kávovar dobře starat! Každý den vyčistěte kávovar od zbytků kávy a kávové sedliny. Všechny odnímatelné části také omyjte čistou vodou a běžným přípravkem k mytí nádobí.

Jak na mastnotu

Jak jste se již určitě přesvědčili, zrnková káva obsahuje i určité procento tuku, které znečišťuje průtokové kanálky kávovaru, což zapříčiňuje špatnou chuť kávy. Kvůli tomuto znečištění kávovar trpí také tím, že nepracuje pod správnou teplotou ani tlakem. Jednou za čas tedy kávovaru dopřejte generální čištění, které bude zahrnovat důkladné čistění vnitřních částí kávovaru, na které si pořiďte specializované přípravky, určené pouze pro domácí a profesionální kávovary!

A co voda?

Každá voda v sobě obsahuje vodní kámen, který na sebe určitě upozorní i na vašem kávovaru. Dle toho, jakou vodu do kávovaru nalijete, se bude odvíjet i chuť kávy. Proto pro přípravu kávy vždy používejte spíše měkčí vodu. Jestliže zvolíte vodu příliš tvrdou, může vám usazený kámen způsobit únik páry a další nepříjemnosti. Předejít této situaci můžete také pomocí speciálních filtrů nebo změkčovačů vody, které se na kávovary instalují. Pokud se rozhodnete kávovar od vodního kamene vyčistit, vždy používejte čistící přípravky, které jsou určené speciálně pro kávovary, nebo navštivte specializovaný servis.

A jak se o vaše kávovary staráte vy? Věnujete jim dostatečnou péči?