Káva po ránu

Pro někoho je káva po ránu tím, na co se těší ještě večer před spaním. Je na vás, zda si připravíte klasické esspresso nebo sáhnete po kávě v kapslích. Užijte si plnou a aromatickou chuť kávy, která vás postaví na nohy. Dopřejte si ranní kávu v klidu a v pohodové atmosféře. Pokud spěcháte do práce, ideální volbou je termohrnek, ve kterém si svůj oblíbený nápoj vychutnáte i v autě.

Dopolední pauza

Mezi další oblíbenou dobou, kdy si dát kávu, je dopoledne. Právě v tuto dobu začínají veškeré naše orgány pracovat naplno a s tím přichází i první útlum. Nebojte si dát kávu před obědem, ale snažte se ji v tuto dobu nekombinovat s těžkými šlehačkovými dorty a máslovými zákusky.

Odpolední siesta

Pro někoho je káva nutností po obědě. Počítejte s tím, že kolem 13 až 14 hodiny přichází doba, kdy budete mít nejvíc problém s únavou. Tělo začíná trávit oběd a možná ucítíte, že byste si nejraději na pár minut zdřímli. Zkuste v tuto dobu nedělat žádné důležité rozhodnutí a žádnou zodpovědnou práci, u které musíte být stoprocentně bdělí. Dovolte si odpolední siestu u kávy.

Do kdy si dát kávu

Pokud máte problémy se spánkem a káva vám dodá množství energie, počítejte s tím, že poslední doba, kdy si tento oblíbený horký nápoj z profesionálního kávovaru vychutnáte, je kolem 16 hodiny. Nedávejte si kávu později, abyste nemuseli řešit potíže s usínáním. Denně si dejte zhruba 2 až 3 hrnky kávy, nepřekračuje množství 6 hrnků.

Večerní příval energie

Máte-li množství práce a potřebujete fungovat ještě třeba po 21 hodině, je káva skvělým řešením, ale stejně tak zabere i oblíbený matcha čaj. Matcha čaj vám dodá energii a navíc se často používá pro posílení imunity a jako doplněk při hubnutí.

Různé varianty přípravy nápoje

AeroPress
Jedná se o válec s pístem, ve kterém je vložený papírový filtr, mletá káva se zalije horkou vodou ve válci a pomocí pístu ,,protlačí,, do nádoby pod válcem.

FrenchPress
Orincipielně se jedná o podobnou techniku jako u AeroPressu jen tentokrát je nádoba uzavřena a kávová sedlina se pístem stlačí na dno a zůstává v nádobě.

V60
V60 neboli překapávaná káva, nad nádobku na kávu je umístněný kužel, ve kterém je vložený papírový filtr, káva se tak zalije vodou a nechá překapat

Batch Brew (Dripper)
Jedná se o V60, tentokrát ve strojním provedení, výhodou je příprava velkého množství kávy najednou, což jistě uvítáte třeba při přípravě kávy pro větší návštěvy.

Cold Brew
Připravuje se spíše v letních měsících, čerstvě namletá káva se zalije vodou pokojové teploty, následně se louhuje 24 hodin, výsledná káva má však velkou koncentraci, a tak se doporučuje ředit s větším obsahem vody a ledu.

Moka konvička
Oblíbený způsob přípravy espresa, za pomoci moka konvičky. Tato pomocnice pro kávomilce se skládá ze tří částí, spodní nádobka na vodu, střední část pro namletou kávu a vrchní, kde se pomocí vysokého tlaku páry přefiltruje hotová káva.

Džezva
Jedna z nejstarších metod přípravy kávy, jedná se zpravidla o měděnou nádobku s dlouhým dřevěným držadlem, připravuje se tak tradiční přípravu pravé turecké kávy, kde se musí zrnková káva namlít co nejjemnějším mlýnku na kávu. Do této kávy se často přidá i různé koření jako je kardamom, vanilka nebo třeba i pepř.

Je velmi pravděpodobné, že se zde nedostalo na všechny druhy přípravy kávy ať již z toho důvodu, že jsou méně známé, nebo nejsou zcela běžné. Doufáme, že alespoň těchto několik příkladů vás naláká objevovat nové chutě a nebudete se tak bát vyzkoušet si něco nového.

Vysoká odolnost vůči změnám teplot

Předností borosilikátového skla ve srovnání s tím klasickým je zejména jeho vysoká odolnost vůči vysokým i nízkým teplotám, nepříznivým vlivům různých chemických prostředků, ale i mechanickému poškození. Díky tomu je tento typ sklenic skvělým doplňkem pro každodenní stolování ať do něj nalijete teplý nebo studený nápoj, nemusíte se obávat, že byste se popálili nebo se vnější stěny orosily. Vnější stěna sklenice bude vždy příjemná na dotyk. Materiál, z něhož se termoizolační sklenice vyrábí, je navíc výborně průhledný. Toho se využívá pro tvarování vnitřní části sklenice, která pak dodá výjimečnou podobu i nápojům uvnitř. Díky opravdu neobvykle mechanické odolnosti se nemusíte obávat mýt termosklenice v myčce nádobí, ani do nich připravit nápoj dětem.

Ruční výroba a vakuum uvnitř

Tento druh sklenic byste na první pohled nerozeznali od těch klasických. Přesto mají dvojitou stěnu, v níž je uzavřeno vakuum. Skleničky tak fungují na podobném principu jako izolační dvojskla v oknech. Tato technologie byla nazvána například anglickou značkou Filter Logic jako ThermoShield, což evokuje její vlastnosti. Vnější stěna sklenice tvoří jakýsi tepelný štít, který nedovolí proniknout teplotám zevnitř. Proto se při uchopení termoizolační sklenice naplněné čerstvě připravenou kávou nepopálíte, a v létě se nemusíte obávat, že by vám sklenice s limonádou vypadla z ruky kvůli orosení.

Skvělý nápad na praktický dárek

Hledáte-li originální nápad na opravdu praktický dárek pro své blízké, jsou dokonalým řešením skleničky Filter Logic, které vykouzlí jedinečnou podobu každého nápoje, především pak horkého espressa nebo latte. Vychutnáte si v nich ale také míchané koktejly, letní osvěžující limonády anebo úplně obyčejný džus. Termoizolační sklenice by rozhodně vaší pozornosti ujít neměly. Za těch pár korun jejich vyzkoušení určitě stojí.

S příchodem léta a vysokých tropických teplot se výrazně mění naše chutě, a to nejen pokud jde o jídlo, ale také o pití. Velké oblibě se těší ledové varianty klasických teplých nápojů – ledové čaje, ledové čokolády a hlavně ledové kávy. Přesto, že zkušení baristé nad některými kofeinovými drinky vrtí hlavou, my na ně nedáme dopustit.

Frapé

Snad neexistuje nikdo, kdo by neznal proslulé řecké frapé. Světlo světa spatřil tento nápoj vlastně náhodou, to když se jistý Řek rozhodl připravit instantní kávu bez rychlovarné konvice. Jednoduše k ní jen přidal led, ručním šlehačem rozmixoval a celé to protřepal. Lehké, prosté, rychlé. Tímto způsobem si typickou letní pochoutku zvládne v pohodlí svého domova připravit úplně každý. O úroveň výš ji pak posunete s frapovačem, díky němuž vykouzlíte nápoj, za který by se rozhodně nestyděli ani samotní Řekové. Nalijte ho do vysoké sklenice a servírujte s dlouhou lžičkou a brčkem. Letní pohoda tak bude dokonalá.

Café freddo

Frapé se postupně rozšířilo do celého světa, lidé si ho přizpůsobili podle svých zvyklostí i chutí. Vzniklo tak třeba italské café freddo nebo chcete-li espresso freddo, které najdete na nápojovém lístku v horkých jižních zemích. Jak již název napovídá, základ tvoří espresso, to znamená, že disponuje plnější kávovou chutí než klasické „frapéčko“. Vizuálně se však od sebe příliš neliší, také principem přípravy se v mnohém podobají. V kávovaru si připravte dvojité espresso ze 14 gramů kávy a 60 ml vody, oslaďte podle svojí chuti, přidejte dvě tři kostky ledu, poctivě rozmixujte a vychutnávejte.

Cold brew

Při přípravě cold brew se vůbec nepoužívá horká voda. Obrnit se však musíte trpělivostí, příprava je totiž časově poměrně náročná, mletá káva se maceruje ve studené vodě několik hodin. Dlouhá pomalá extrakce však přináší mnohé  benefitů, výsledný nápoj obsahuje méně kyselin, takže není tak agresivní, nedráždí žaludek, ani střeva, nezpůsobuje pálení žáhy. Navíc se tímto způsobem přípravy otevírají zajímavé, jemné tóny, která klasická teplá příprava nemůže nabídnout. Káva má výraznější, často až likérovou chuť. Tak jakým nápojem  se v létě zchladíte a osvěžíte vy?

1) Kávové rizoto

Na kávové rizoto, o kterém málokdo slyšel budete potřebovat jednu lžíci kvalitní mleté kávy, k tomu půl hrnku rýže, půl litru polotučného mléka, půl hrnku cukru, 2 lžíce másla, 200 ml smetany na vaření a  tři lžíce rumu. Na dochucení použijete kůru z půlky pomeranče, kdy využijete i šťávu. Pro milovníky vanilky se hodí i špetka vanilky z lusku.

Postup na tento recept je jednoduchý. V prvním kroku si svařte čerstvou kávu, kam přidáte kromě vody i pomerančovou šťávu. Poté přidejte rýži a vařte zhruba pět minut. Přidejte vanilku, mléko a vařte až je rýže měkká. Nakonec sundejte ze sporáku a vmíchejte cukr, máslo, smetanu i rum. Přidejte špetku pomerančové kúry a promíchejte.

2) Mini dortíčky

Pro přípravu malých dortíčků si připravte kvalitní zrnkovou kávu, kterou si předtím pomelete na mlýnku na kávu. Potřebovat budete 125 g másla, 150 g třtinového cukru a jedno vejce. Následně 180 g hladké mouky, 4 lžíce kakaa a půl lžičky sody.

Začněte tím, že si předehřejte troubu n180° C. V míse smíchejte mletou kávu a horkou vodu, pokud doma nemáte zrnkovou nebo mlýnek na kávu, tak použijte i instantní kávu. Než se káva ve vodě rozpustí smíchejte máslo, cukr, mouku, kakao a jedlou sodu. Následně přidejte kávu a rozmixujte dohladka. Tuto hmotu dejte do formiček na pečení, použít můžete i formu na muffiny. Dejte do rozehřáté trouby na 25 minut. Podávat můžete ozdobené domácí šlehačkou a ovocem.

3) Kávové řezy s nutellou

Velmi chutným dezertem jsou i řezy na plech. Na těsto smíchejte 100 g másla, lžíci kvalitní kávy, 60 g moučkového cukru a dvě vejce. Přidejte 80 g hladké mouky, tři větší lžíce kakaa na pečení a nezapomeňte na lžíci prášku do pečiva.

Hladké těsto nalijte na plech a pečte zhruba 15 minut na 180° C. Mezitím si připravte silnější esspresso z profesionálního kávovaru. Nechte vychladnout a přimíchejte 100 g nutelly. Nakonec si umíchejte celou smetanu ke šlehání a přidejte do vzniklého krému. Po upečení nechte korpus také vychladnout a posléze nanášejte stěrkou krém. Nahoře můžete dozdobit nastrouhanou čokoládou. Tento dezert uchovávejte v lednici.

Studenty však spojuje společná potřeba, která pramení z nedostatku finančních prostředků. Hledání brigády o víkendech či o prázdninách je tedy na pořadu dne. Proč se trápit jako barmanka v těsném oblečku v pivnici, kde štamgasti nemají od plácnutí přes zadek daleko?

Proč a jak se stát baristou

Proč se stát pracovníkem ve fabrice a vykonávat celý den opakující se pohyb o třech krocích? Proč celý den sedět a ptát se lidí: „Máte vybráno?“

Máme pro vás zajímavý tip, jak se stát baristou. Kdo kávu miluje, může se přiučit i něčemu zajímavému a studentskou brigádu zúročit. Zde jsou hlavní důvody, které vás rozhodně přesvědčí.

Pijte kávy kolik chcete

S pracovními benefity se setkáte snad u každé lepší společnosti. Jedná se například o nadstandardní odměnu, která většinou úzce souvisí s charakterem podnikání daného subjektu. Spousta firem v této branži nemá problém vám dovolit v průběhu směny vypít tolik kávy, kolik chcete.

A jde také o to, že jako baristka máte příležitost pít kvalitní kávu. Když chcete opravdu dobrou kávu doma, musíte vlastnit šikovný domácí kávovar.

„Co dělat, když si chcete uvařit dobrou a kvalitní kávu doma? To záleží na tom, jakou kávu preferujete. Pokud máte rádi espresso, počítejte s tím, že minimální počáteční investice je asi patnáct tisíc. Navíc musíte investovat čas do toho, abyste se naučili espresso správně připravit, ale rozhodně to stojí za to, protože pak jste schopni doma připravit stejnou kávu jako v kavárně. Levnější variantou jsou pak nejrůznější alternativní přístroje na přípravu filtrované kávy, jako je french press a další,“ řekla baristka Petra Veselá pro magazín Blesk pro ženy.

Čisté a voňavé prostředí

Pracovní prostředí na různých brigádách není vždy čisté, bezprašné a s minimem hluku. Barista má tu výhodu, že je jeho pracoviště nasáklé příjemným aromatem. Udělejte si při své brigádě kurz baristy a získejte tak doklad o své kvalifikaci.

Kdo si může v pracovní době kreslit?

Příprava espressa se bez malířského umu neobejde. Umělecké vyžití baristy spočívá v kresbě mléčnou pěnou, která je mezi hosty oblíbená a vždy na objednaném hrnku kávy potěší. Jakmile se vám obrázek podaří, hosté se určitě pochlubí na svých sociálních sítích. Celkem snadno se tak vaše kresby stanou proslulé.

Každý den nové tváře

Kavárna je od klasické restaurace nebo pivnice hodně odlišná a dle toho vypadají i příchozí hosté. Většinou se jedná o mladé lidi a slušně vystupující zákazníky. Potkáte se tak s celou řadou zajímavých lidí a dost možná i s přáteli na celý život nebo životním partnerem. Navíc většina hostů bude ve stejné věkové kategorii.

Naučte se o kávě vše

Černá káva s mlékem, káva a zdraví, způsob přípravy, cenové rozpětí, zajímavosti nebo nové trendy ve světě konzumace a zpracování kávy. Svět kávy se neustále vyvíjí a nabízí zcela nové pohledy, podněty ke změnám i módní trendy. Získáte informace o nejrůznějších vychytávkách, jak kávu doladit k naprosté dokonalosti, či jak nepatrnou změnou v přípravě výrazně ovlivnit její chuť. Se zážitkami z terénu se budete chlubit přátelům a svým rodičům připravíte po skončení brigády kávu jako profík.

Přinášíte dobrou náladu

Lidé vás navštěvují bez energie a s touhou si u šálku s oblíbeným typem kávy na malý moment odpočinout nebo naopak posedět v příjemné společnosti. Barista tedy uspokojuje hosty a dělá je v daný moment šťastnými. Posláním baristy je zlepšovat náladu a vracet chuť do života.

Lukrativní brigáda

Získáte brigádu, za kterou se rozhodně nebudete stydět. Ostatní mohou jít do fabriky, vy se vydejte vstříc novým zážitkům.

Káva a zdraví. Jsou nějaké dopady?

Lidé pijí kávu z mnohých důvodů. Nejtěžší případy bez ní nedokážou vstát z postele a fungovat. Další ji konzumují pro její úchvatnou chuť a určitá skupina lidí ji mají spojenou s určitým rituálem nebo zvyklostí. Ať už jsou vaše důvody jakékoliv, černá káva a zdraví je velkým tématem.

Kofein obsažený v kávových zrnech řadí tento mok do kategorie lehkých drog. Kofein totiž dokáže stimulovat lidský nervový systém a ovlivňovat srdeční činnost. Ve své podstatě neznáme rozšířenější stimulant potlačující pocit únavy. Káva energii nedodává, pouze se naše tělo domnívá, že jí máme více.

Káva s mlékem a zdraví

Negativní dopady pravidelného užívání kofeinu nebyly doposud prokázány. Neexistuje žádná studie, která by dokázala potvrdit závadnost kofeinu. S pitím kávy je to asi jako se vším, dokud to s jejím pitím nepřeháníte, nic zásadního by vám hrozit nemělo. Snažte se kávu pít střídmě a nepouštějte se do žádných excesů. Deset šálků denně skutečně nepotřebujete.

Praktické řešení

V Česku se káva v kelímku začala objevovat v 90. letech. Mohly za to automaty a čerpací stanice, kde se nápoj takto servíroval. Pak tento způsob převzaly velké fastfoodové kavárenské řetězce, ve kterých tvořila kelímková káva základ celého sortimentu. Dnes můžete narazit i na kávová okénka či pojízdná vozítka, která prodávají voňavý nápoj rovnou na ulici. O voňavé kofeinové potěšení tak nezůstanete ochuzeni, ani když doma po ránu před cestou do práce nestíháte zapnout kávovar.

Projev barbarství

Existují však země, kde je pití kávy z kelímku považováno takřka za barbarství. K takovým patří třeba Itálie. Tamní obyvatelé totiž k vychutnání lahodného nápoje potřebují čas a klid, v podstatě se jedná o takový rituál. V žádné domácnosti nechybí kvalitní moka kávovar, záležet si dávají i na samotném servírování, při kterém nesmí chybět porcelánové hrníčky. I sem však papírové kelímky dorazily a lidí, kteří si v nich po ulicích hrdě nesou své horké kofeinové potěšení, stále přibývá. A to nejen kvůli turistům, i samotní Italové mají totiž kvůli uspěchanému životnímu stylu stále méně a méně času, aby si sedli a vychutnali si čerstvou kávu pěkně v klidu a se vším všudy.

„Kelímková“ budoucnost

Stále častěji však vyvstávají otázky, jestli se káva z kelímku může svou chutí rovnat té hrníčkové. Někteří odborníci totiž tvrdí, že nelze dodržet přesná pravidla pro přípravu espressa. V kelímku nemá možnost se chuť lahodného nápoje správně rozvinout, tak jak se to děje v dobře nahřátém porcelánovém šálku. Navíc proti tomuto způsobu brojí i ekologové, papírové kelímky totiž představují velkou zátěž pro životní prostředí. Začínají být proto nahrazovány kompostovatelnými či vratnými kelímky. Za složení zálohy tak dostanete váš oblíbený nápoj a ještě k tomu uděláte něco málo pro záchranu naší planety. Získáte tak hned dvojnásobné potěšení.

Rostliny Arabica 

Kávovníky arabica produkují kávu s nejlepší chutí. Arabica je žádanější než všechny ostatní druhy kávy. Káva roste na farmách v subtropickém či tropickém páse. Tyto oblasti jsou teplé, vlhké a tropické. Nejlepší oblasti pěstování kávy jsou velmi často také ve vysokých nadmořských výškách se skalnatou půdou. Mezi přední země pěstující arabicu patří Brazílie, Etiopie nebo Kolumbie.

Protože kávovníku se nejlépe daří v podmínkách jako je deštný prales, zdá se zvláštní myslet si, že kávovník přežiju u nás v oblasti mrazů a sněhu. Ale s náležitou péčí a pozorností je to možné.

Kávovník jako pokojová rostlina

Překvapivě kávovníky vypadají jako pokojové rostliny. Zde je pár důvodů proč tomu tak je.

• Kávovník je vždy zelený, což znamená že po celý rok má krásné a lesklé listy.
• Vyžaduje dostatek světla, ale nepotřebuje přímé sluneční světlo, což je činí ideálními pro světlé pokoje.
• Kávovník arabica se sám opyluje, takže mohou produkovat květiny a ovoce i když je máte doma.
• Velikost kávovníku lze snadno regulovat prořezáváním.
• Kávovníky skvěle čistí vzduch a zlepšují kvalitu vzduchu v domácnosti.

Kde najít kávovník

I přes svůj tropický původ je snadné kávovník najít a získat. Kávovník najdete v řadě obchodů, jak v internetových tak kamenných. Můžete také zkusit objednat kávovník v místním květinářství.

Nákup kávovníku je lákavým impulsem pro pijáky kávy nebo jako dárek pro milovníka kávy.

Pražená kávová zrna

Je zřejmé, že upražená kávová zrna, které si koupíte pro přípravu kávy doma, nebudou fungovat jako semínka pro zasazení kávovaru. Tyto zrna byly zpracovány, sušené, a pražené, takže v nich není životaschopný zdroj, který by produkoval novou rostlinu.

Raději si z pražených zrn připravte chutnou kávu.

Zelená kávová zrna

Zelená kávová zrna mají potenciál klíčit a vykvést v kávovník. Úspěšnost je však poměrně malá. Důvodem může být jeden ze dvou důvodů:

• snížená životaschpnost zrn v důsledku posklizňového zpracování, které je vysouší,
• nebo doba, která uplyne mezi sklizní semen a jejich opětovnou výsadbou – každý další den snižuje jejich životaschopnost.

Pokud opravdu chcete zkusit pěstovat kávu doma ze zelených kávových zrn, pokuste se najít místní pražírnu kávy, od které si můžete koupit zelená kávová zrna od posledního dodání.

Pokud nemáte možnost využít místní pražírnu, můžete si objednat zrna od online dodavatele.

Klíčení zelených kávových zrn

Jakmile získáte čerstvé zrna, můžete je namočit do vody o pokojové teplotě po dobu 24 hodin než je vysadíte. To jej zjemní a pomůže zahájit proces klíčení.

Po namočení je zasaďte do sypkého a vlhkého písku nebo vermikulitu. Udržujte půdu vlhkou, ale dobře odvodněnou. Buďte trpěliví, může to trvat tři až šest měsíců než začnou klíčit.

Pokud nevyklíčí do šesti měsíců, pravděpodobně nemáte životaschopná zrna. Také můžete koupit již naklíčené kávovníky. V tomto bodě je to lepší volbou pokud chcete opravdu pěstovat kávovník doma.

Kávové třešně

Kávové třešně jsou plody produkované kávovníkem. Ovoce kávovníku je nejdříve tvrdé a zelené. Postupně zraje do jemnější bobule červené barvy. Červená barva je důvod, proč se plodům kávovníku říká třešně.

Pokud máte štěstí a máte možnost získat kávové třešně, je to jedinečná možnost k pěstování kávovníků u vás doma. Nezpracované kávové třešně obsahují nejčerstvější a životaschopnější semena pro výsadbu.

Klíčení semen ze zralých třešní

Klíčení kávového zrna je jednoduchý proces. Nejlepší je ručně vytáhnout zrno ven z kávové třešně. Stačí jemně stlačit zralé kávové třešně mezi prsy dokud zrno nevyskočí. Použití nože můžete poškodit zrno, čímž se sníží šance na úspěšné vyklíčení.

Chcete-li zvýšit šanci na vyklíčení, namočte zrno do vody s pokojovou teplotou asi 24 hodin před výsadbou. Zasaďte do sypkého, vlhkého písku nebo vermikulitu. Udržujete půdu vlhkou, ale dobře odvodněnou. Zrno by mělo vyklíčit do dvou až tří měsíců.

Pokud nevyklíčí do šesti měsíců, budete muset zasadit nové nebo koupit již rozkvetlý kávovník.

Péče o kávovník

Ať jste kávovník zakoupili nebo sami začali pěstovat, budete se o něj muset náležitě starat. Protože kávové rostliny rostou v tropech, vyžadují zvláštní pozornost, aby rostly a prosperovaly mimo jejich přirozené prostředí.

Dále v článku si přečtete pokyny pro péči, které vám pomohou při rozhodování, zda je kávovník vhodný pro vás a jak se o něj starat.

Obecná péče o rostlinky kávovníku

Následující základní zásady péče o kávovník byste měli dodržovat v každé fázi vývoje vaší rostliny.

• Kávovník potřebuje hodně světla, ale vyhněte se přímému slunečnímu záření, které spálí listy a může zničit váš kávovník.
• Voda by měla dobře odtékat z květináče tak aby, kořeny zůstaly hydratované, ale nezůstávaly mokré.
• Vyvarujte se vystavení kávovníku nízkým teplotám. Mráz může zabít kávovník za pouhých deset minut.
• Okamžitě řešte všechny problémy s hmyzem, počínaje netoxickými prostředky, jako je mytí listů nebo ořezávání postižených oblastí a používání insekticidů, pouze pokud problém přetrvává.
• Pochopte, že to trvá mnoho let, než kávovník zrají dlouho než začnou produkovat květiny a plody. Je možné, že některé pokojové kávovníky nebudou nikdy kvést nebo plodit. Užívej si rostlinu pro její krásu a nejen pro její potenciál.
• Dodržujte potřebné opatření. S výjimkou zralého kávového ovoce a kávových zrn je každá část kávovníku je toxická pro člověka a domácí zvířata.

Zvláštní pokyny pro zakoupené kávovníky

Pokud si zasadíte kávovník z kávového zrna, budete mít z jednoho zrna jeden kávovník. Pokud si koupíte kávovník v květináči, který je jen pár centimetrů velký, zakoupili jste si pravděpodobně více kávovníků.

Důvodem je, že čerstvě naklíčené kávovníky mají spíše “řídký” vzhled. Na většinu lidí v obchodě by vzhled jednoho kávového výhonku tolik nezapůsobil, takže by si jej nezakoupili. Proto pěstitelé spojují více naklíčených semen dohromady, aby kávovník vypadal plnější a byl přitažlivější pro zákazníky.

Dobrá zpráva je, že díky tomu je zakoupený kávovník docela výhodný, protože si v podstatě kupujete čtyři až šest kávovníků za cenu jednoho. Ale musíte po koupi jednotlivé klíčky od sebe oddělit a zasadit každé zvlášť. Protože pak kávovník nebude dlouho prosperovat.

Oddělení a opětovné zalévání zakoupeného kávovníku

Pokud si zakoupíte kávovník v obchodě, postupujte podle následujících kroků pro rozdělení jednotlivých sazenic a tím jim poskytli prostor pro růst.

• Květník s kávovníkem ponořte na 24 hodin do teplé vody, abyste uvolnili zeminu kolem kořenů.
• Připravte si potřebné množství nových květináčů na oddělení sazenic a připravte je pro zasazení kávovníku.
• Poté, co zemina s kávovníkem nasákla vodu, jemně rozlijte uvolněnou zeminu na pracovní plochu.
• Jednotlivé sazenice pečlivě oddělte.
• Znovu vysaďte každou sazenici do připraveného květináče.

Péče o kávovník v průběhu let

Následná péče o kávovník je stejná u zakoupených kávovníků, které jste od sebe oddělili nebo sami naklíčili.

Následující pokyny jsou rozděleny, aby popsali, jaké kroky je třeba udělat během každé důležité fáze růstu vašeho kávovníku.

Klíčení

Když je váš kávovník jen trochu vyklíčený, získává všechny potřebné živiny z kvalitní zeminy. Udržujte své malé kávovníky dostatečně zavlažené. Zajistěte, aby měli dostatek světla, nikoliv přímého slunečního světla.

Mladý kávovník

Jakmile váš kávovník dosáhne výšky cca 20 centimetrů, je čas jej přesadit do většího květináče a přidat mu živiny, aby rostl silněji.

Pro přesazení kávovníku vyberte větší květináč, aby jste dopřáli prostor kořenům pro růst a sílu. Během výsadby vyměňte zeminu a přidejte rašelinový mech pro lepší odvodnění a odstraněných některých organických látek.

Po přesazení by měl kávovník další rok až rok a půl rychle růst až do své dospělosti. Během této doby je důležité aby kávovník měl dostatek vody a byl zásoben dusíkem. Orchidejové hnojivo obsahuje velké množství dusíku a může kávovníku pomoci. Vždy se řiďte pokyny, které jsou uvedeny na balení.

Zralé kávovníky

Jakmile bude kávovník vysoký 60-90 centimetrů, budou jeho kořeny potřebovat více místa. Budete ho muset přesadit do většího a pravděpodobně trvalého místa.

Pokud chcete, aby kávovník produkoval květiny a kávové třešně, bude potřeba jej přesadit do květináče, který je hluboký minimálně 60 centimetrů. To umožní lepší vývoj kořenového systému, aby byl dostatečně silný a podporoval tak úsilí stromu o kvetení a tvorbu kávových třešní.

Pokud si chcete jednoduše pěstovat svěží zelenou pokojovou rostlinu a nepotřebujete, aby kávovník rozkvétal a plodil kávové třešně, nemusíte jej přesazovat do tak hlubokého květináče. Kombinace mírně omezujícího květináče a pravidelné prořezávání zajistí, že kávovník bude v budoucnu lépe zvládatelný a péče o něj bude snadná.

Produkující kávovník

Tři až pět let trvá, než kořenový systém kávovníku je dostatečně zralý a silný, aby začal produkovat květy a plody. Pokud byly podmínky růstu v předchozích letech řádně udržovány, aby se optimalizovalo zdraví kávovníku, měl by se kávovník během těchto let postupně rozkvétat.

Kávové květy

Jakmile kávovník začne kvést, objeví se na něm bílé květy s výraznou vůní podobnou jasmínu. Fáze květu trvá tři až čtyři týdny.

Vonné květy jsou první známkou toho, že váš kávovník bude plodit kávové třešně, které obsahují kávové zrna.

Kávové třešně

Jakmile začnou květy klesat, můžete vidět náznak růstu kávových třešní. Vyvíjející se ovoce bude nejprve připomínat zelený hrášek. Projdou různými barevnými změnami od zelené přes žlutou, oranžovou až po červenou barvu. Trvá přibližně půl roku, než dozrají kávové třešně a změní barvu na tmavě červenou, což znamená, že jsou připraveny ke sběru.

Může se zdát, že půl roku je dlouho doba. Ale čím pomaleji dozrávají kávové třešně, tím lépe budou chutnat kávová zrna, která produkuje. Určitě stojí za to počkat.

Sklizeň kávových zrn

Jak kávové třešně dozrávají, budete je sklízet jednou nebo dvakrát týdně. Kávové třešně získáte z jemným zatáhnutím.

Jakmile jsou kávové třešně sklizeny, kávové zrna získáte zmáčknutím třešně. Zrna dejte na 24 hodin do vody, poté je rozložte na novinách nebo v malém papírovém pytlíku, aby uschly. Budou schnout asi týden.

Pokračujte v procesu sběru, namáčení a sušení, dokud nebudou z kávovníku odstraněny všechny kávové třešně. Zrání všech kávových třešní může trvat až dva měsíce.

Vysušené, syrové kávové zrna uložte do bavlněného pytle nebo do tmavé nádoby, dokud nebudete připraveni je použít.

Je dobré je občas promíchat. Zrna potřebují dostatečnou cirkulaci vzduchu aby se zabránilo plesnivosti nebo zatuchlosti.

Připraveno k pražení

Po sklizni a sušení kávových zrn je dalším krokem pražení. Vychutnejte si doma čerstvou, doma zasazenou, sklizenou a praženou kávu.

Konečně káva!

Jakmile kávovník začne produkovat květy a plody, může trvat i několik let než bude produkovat větší množství kávových zrn. Naštěstí stačí pouze hrst zrn, aby jste připravili jeden šálek kávy, takže byste si měli užít každý šálek domácí kávy.

Pěstování kávy doma

Přestože kávovník pochází z tropických deštných pralesů je možné pěstovat kávovníky doma. Kávovník rostliny arabiky jsou vytrvalé a protože se sami opylují, můžete mít vlastní kávová zrna bez ohledu na tom, jak daleko od rovníku jste. Jen to chce čas, péči a trpělivost než se dočkáte první kávy připravené z domácích kávových zrn.

Když pijete kávu s mlékem a cukrem a její chuť je tak utlumená, rozdíl mezi kvalitní dobrou kávou a nekvalitní směsí nemusí být tak znatelná. Kdo však má rád pravou černou silnou kávu, naučil se si vybírat a sázet na kvalitu, která se mu mnohonásobně vrátí v chuti i vůni kávy. Slovenská pražírna kávy právě pro takové zákazníky vybírá ta nejlepší zrna, aby je upražili a nabídli skvělou kávu. Pro každého milovníka tohoto aromatického nápoje je balení kvalitní kávy tím nejlepším dárkem.

Není až tak důležité, jak si svou kávu připravujete. Každý způsob má své zastánce i odpůrce a tak spíše záleží na vaší chuti a mnohdy i času, kterému druhu přípravy dáte přednost. Velmi rychlá je příprava instantní kávy. Na stále oblíbeného turka je pak potřeba kávu již semlít, stejně tak pro přípravu ve french pressu. Pro pohodlí jsou stále oblíbenější i různé kávovary, kam stačí jen nasypat zrna a dolít vodu a o zbytek se sám kávovar postará, vy si jen vezmete hotový a voňavý nápoj. Chuť je také na osobních preferencích, zda dáváte přednost spíše nakyslejší nebo ovocné. Eshop Ebenica Coffee nabízí mnoho druhů kvalitní kávy, kde si můžete vybrat právě s ohledem na oblíbenou chuť nebo vůni. Káva nám pomáhá, abychom měli více energie a proto je tolik oblíbená zejména po ránu nebo v pracovní době. Obsahuje stimulant kofein, který se při pití kávy vstřebává do krevního oběhu a odtud přechází do mozku a proto bylo mnohokrát vědci dokázáno, že pití kávy zlepšuje mozkové funkce.

Nezapomínejme ale, že káva by se měla vychutnávat, nikoli zhltnout studená během několika vteřin. Uvařte si kávu a na chvíli se zastavte.

Jak vybrat hrneček

Kromě dobré a kvalitní kávy, aby byl tento „rituál“ příjemný, budete potřebovat také vhodný šálek, aby se vám lépe hledalo symboly a věštilo. Ideální je šálek s ouškem a rovným dnem. Vybírejte hrnek, který je uvnitř světlý a bez jakékoliv kresby. Nezapomeňte, že důležitý je také podšálek, na kterém se věští.

Jak připravit vhodnou kávu

Věštit můžete téměř z jakékoliv kávy, dobré je vybrat nějakou speciální kávu, která vám opravdu chutná. Do džezvy nalijte vodu na jeden šálek, přidejte dvě lžičky čerstvě namleté kávy. Kávu přiveďte k varu, zamíchejte a nechte přejít varem ještě jednou. Nalijte do šálku a nechte trochu vychladnout.

Položte otázku a soustřeďte se

Poté kávu začněte pít a myslete na svou otázku nebo problém, na který chcete vědět řešení. V šálku vám zbude lógr. Chytněte šálek za ucho, zatočte s ním tak, aby se lógr rozmístil po celé vnitřní ploše. Přiklopte šálek podšálkem a postavte dnem vzhůru. Po pár minutách šálek otočte a zjistěte, jaký tvar vám káva připomíná.

Vyzkoušejte věštbu i z čaje

Nebojte se vyzkoušet i věštbu čaje. Ta se dělá stejně jako u kávy, jen do šálku nasypete jednu až dvě čajové lžičky kvalitního sypaného čaje. Další postup je stejný jako u kávy.

Jak věštbu číst

Ke čtení kávové nebo čajové věštby nepotřebujete nic, kromě vaší fantazie, představivosti a kreativního myšlení. Všechny symboly, které budou blízko oušku, se týkají rodiny, naproti tomu je téma kariéry. Vpravo od ouška vidíte budoucnost, vlevo minulost. Uprostřed dna šálku vidíte nejaktuálnější věci, které vás čekají v nejbližší době a je potřeba dát si na ně pozor. Inspirujte se, co znamenají některé ze symbolů.

Anděl – dobré zprávy

Dům – bezpečí a jistota

Ďábel – pozor na falešnost přítele

Had – skryté nebezpečí

Hřib – vše se dává k lepšímu

Jablko – materiální zisky

Kalich – příjemné události

Kometa – čeká vás nečekaná návštěva

Květina – nepříjemnosti v milostných vztazích

Oko – dávejte na sebe větší pozor

Podkova – čeká vás velké štěstí

Srdce – opravdu upřímná láska

Strom – váš cíl je na dosah

Zvon – velmi dobrá zpráva, dítě nebo sňatek

Tak přejeme příjemný zážitek a jen ty nejlepší zprávy.